Category Archives: Výživa

Dostatečný příjem omega-3 by snížil výskyt kardiovaskulárních chorob

Omega-3 mastné kyseliny si naše tělo nedokáže vytvořit samo. Jejich dostatečný příjem má však velký význam pro správnou funkci našeho oběhové systému. Jak snížit riziko výskytu kardiovaskulárních chorob?

Délka života se neustále prodlužuje. Spolu s tím se však také zvyšuje výskyt civilizačních onemocnění. V Evropské unii je 157 milionů lidí, kterým je více než 55 let. Očekává se, že 24 % z nich bude v následujících pěti letech hospitalizováno z důvodu kardiovaskulárního onemocnění. Náklady spojené s kardiovaskulárním onemocněním jsou ročně 266 miliard eur. Vědci spočítali, že dostatečný denní příjem omega-3 mastných kyselin by snížil počet nemocných o 1,5 milionu osob. Celý článek

Osteoporóza se týká stále většího počtu Čechů

Na 20. října připadá Světový den osteoporózy. Tato nemoc se vyznačuje snížením kvality a množství kostního minerálu, tak zvaným „řídnutím kostí“, což vede k závažným zlomeninám kostí i po malém nárazu.

Správná léčba osteoporózy se v České republice dostane jen k malému počtu pacientů, podléčenost se blíží k hranici 80 %. Česká populace stárne a zvyšují se i počty těch, pro které se řídnutí kostní hmoty stává aktuálním problémem. Odhady zveřejněné IOF (Mezinárodní nadace pro osteoporózu) předpokládají, že v roce 2050 bude polovina české populace starší 50 let a čtvrtina populace starší 70 let. Roste proto význam prevence tohoto onemocnění.  Celý článek

Jablečné slavnosti v pražských Holešovicích 

V říjnu sezóna jablek vrcholí a po celé republice se konají slavnosti a festivaly věnované nejpopulárnějšímu ovoci. Praha není výjimkou.

Milovníci jablek si v metropoli v polovině října přijdou na své. V sobotu 12. října se budou v holešovické tržnici v Praze 7 od 9 do 18 hodin konat Jablečné slavnosti a festival moštu a cideru. „Festivalu se zúčastní více než 20 společností – ovocnáři, výrobci cideru a moštů nebo štrúdlů, džemů a dalších jablečných dobrot. K vidění a ochutnání bude na padesát českých odrůd jablek, z toho některé i velmi vzácné a staré, jako například Matčino, Zvonkové nebo Holovouský malináč – to je jablko, o kterém mluví dokonce „dobrý voják“ Švejk ve slavném románu Jaroslava Haška. Celý článek

Recepty: inspirace z dýně

Máte plnou zahrádku dýní a hledáte nové recepty? Zkuste netradiční  dýňové recepty od La Formaggeria Gran Moravia. Určitě budou chutnat! 

Podzimní lasagne s dýní

Suroviny:

500 g lasagne, 1 kg očištěné a semínek zbavené dýně, 2 stroužky česneku, zeleninový vývar, extra panenský olivový olej, několik snítek rozmarýnu, 50 g nastrouhaného sýru Gran Moravia, sůl, pepř Celý článek

70 % lidí si myslí, že se čeští senioři stravují nezdravě

Většina lidí (70 %) je toho názoru, že čeští senioři se stravují nezdravě, vyplývá z aktuálního průzkumu poradenského portálu Neztratitsevestari.cz, který provozuje nezisková organizace Sue Ryder.

Jako hlavní důvod uváděli respondenti průzkumu nejčastěji omezené finanční zdroje seniorů (49 %). Cestu ke zlepšení vidí veřejnost ve zvyšování důchodů (36,5 %) a dotacích na seniorské stravování. Průzkum na vzorku 3000 respondentů realizovala společnost Rondo Data. „Z průzkumu nám také vyplynulo, že 45 % lidí nemá dostatečné informace, jak by se měli senioři zdravě stravovat. To je jeden z důvodů, proč jsme zprovoznili poradenský portál Neztratitsevestari.cz, kde senioři i jejich rodiny najdou odpovědi jak na tyto otázky, tak i informace týkající se stáří, aktuální novinky i rady profesionálů, které pomohou při řešení životních situací,“ říká Denisa Ratajová ze Sue Ryder. Celý článek

Recepty: Poctivý drůbeží vývar je lék pro tělo i duši

Kuřecí nebo slepičí vývar patří odnepaměti mezi základ prvotřídních kuchyní. Dlouze tažené domácí bujóny mají prospěšné účinky na lidský organismus i psychiku.

Díky prvkům jako je glycin, glutamin a prolin posiluje klouby, podporuje imunitu a přirozené trávení. Podporuje růst vlasů a regeneraci kůže. Drůbeží vývar je také důležitou složkou pro udržení správné hladiny krevního tlaku. Přítomné minerály napomáhají při horečce vyplavit škodliviny ven z těla.

Už staří Egypťané do polévek vkládali různé ingredience pro zvýraznění chutí. Způsoby jak připravit tento životabudič je na tisíce a každý kuchař i hospodyně má svůj postup, jak vytvořit silný gastronomický zážitek. Ne nadarmo Židé vývar nazývají „židovským penicilinem“. Jeho posilující a protizánětlivé účinky z něj tvoří pravý poklad pro lidské zdraví. Poctivý vývar je často podáván nemocným, ženám po porodu, ale skvěle poslouží i jako „lék“ proti kocovině. Celý článek

Snižování hladiny cholesterolu je vždy bezpečné

Ucpávání a kornatění tepen neboli ateroskleróza představuje hlavní příčinu vzniku kardiovaskulárních onemocnění, na které jen v Česku umírá ročně kolem 50 000 lidí. Společným jmenovatelem těchto zdravotních komplikací je zvýšená hladina LDL cholesterolu. Prevence spočívá především v jejím snižování.

Podle nových doporučení představených na kongresu ESC (Evropská kardiologická společnost) v Paříži dokonce neexistuje žádná dolní hranice koncentrace LDL cholesterolu považovaná při léčbě za nebezpečnou. Kardiovaskulární riziko se dělí na nízké, střední, vysoké a velmi vysoké. Do poslední zmíněné skupiny patří lidé s kardiovaskulárním onemocněním aterosklerotického původu, diabetici s postižením cílového orgánu, osoby s familiární hypercholesterolémií (FH), kardiovaskulárním onemocněním nebo jiným závažným rizikovým faktorem a pacienti s pokročilým selháním ledvin. Celý článek

Recepty: Kuře s houbovou nádivkou pro teplé podzimní dny

Září je neodmyslitelně spojeno se sběrem hub, zrajícím ovocem a kvašeným vínem.  Oblíbenou kratochvílí je houbaření, které je pro většinu Čechů skoro národním „sportem“. Co ale s nasbíranými houbami kromě klasické smaženice?

Skvělou kombinací je podávat houby k masu, proto si pro vás Drůbežářský závod Klatovy připravil několik receptů, ve kterých se drůbež a houby výborně doplňují.

Recepty:

Kuřecí polévka s houbami Celý článek

recepty: Zdravé podzimní pečení

Podzim začíná v době podzimní rovnodennosti. Je časem dozrávání, sklizně plodů ze zahrádek a příprav na zimu. 

Mlékárna Valašské Meziříčí připravila recepty, které jsou podzimně laděny a využívají sladkých plodů, které nám na zimu dodají potřebné vitamíny a tělu prospěšné látky.

Recepty:

Podzimní jablečný koktejl Celý článek

Na Kubánském náměstí proběhne už tuto sobotu Medový den

Roční spotřeba medu na osobu je v Česku zhruba 800 gramů. Už tuto sobotu, 21. září, se bude na Kubánském náměstí ve Vršovicích v Praze 10 konat akce věnovaná právě této sladké pochoutce.

Medový den na Kubáni oslaví 21. září od 9 do 14 hodin letošní medovou úrodu. „Kromě sobotního farmářského trhu přibude navíc na Kubánském náměstí několik oceněných českých včelařů z ekologicky čistých oblastí, jako jsou Vysočina nebo Český ráj. Nabídnou různé druhy medu, například lipový, květový nebo tmavý lesní, ale i speciality, jako je skořicový med nebo med s čokoládou. Ceny medu se budou pohybovat od 150 korun za kilogram,” řekl Jiří Sedláček, předseda spolku Archetyp, který organizuje farmářské trhy Náplavka v Praze 2, Heřmaňák v Praze 7 a trh Kubáň v Praze 10. Celý článek